Инспекција у Српској у сваком четвртом објекту утврдила неправилност

Републичка инспекција за храну у јуну у унутрашњем промету извршила је 120 контрола у различитим врстама објеката, од чега су у 30 случајева утврђени пропусти, пишу Независне.

Наиме, како наводе из Републичког инспектората за „Независне новине“, због утврђених неправилности изречено је 30 управних мјера и издато 14 прекршајних налога у вриједности од 18.300 КМ.

У пракси неправилности које инспектори најчешће констатују односе се на то да запослена лица нису обавила редовни санитарни преглед, нису похађала додатну едукацију о хигијени хране, субјекти нису редовно вршили испитивања сировина и готових производа, те провјеравали недостатке на декларацијама и пратећој документацији.

Инспекција за храну на дневном нивоу врши контролу субјеката у пословању са храном, а то су трговачки објекти, угоститељски и производни објекти, односно сви објекти у којима се припрема, послужује и прометује храна.

„Пракса инспекцијских органа већ годинама је да се у периоду високих дневних температура појачају контроле објеката у којима се прометују лако кварљиве намирнице, као што су млијеко и млијечни производи, сладолед, колачи са кремовима и слично, код којих постоји већи ризик од бржег размножавања бактерија. Примарно надзор у унутрашњем промету врши инспекција на нивоу јединица локалне самоуправе, као мјесно надлежна на својој територији. У Републици Српској тренутно ради 60 градских и општинских инспектора за храну, који на годишњем нивоу изврше више од 7.500 контрола“, наводе они.

Како додају, утврђивање здравствено неисправне хране је много рјеђе од утврђивања разних неправилности које за посљедицу могу имати неисправну храну, као што су нередовни санитарни прегледи запослених, пропусти у одржавању хигијене, неправилна манипулација храном и слично.

„Сама контрола подразумијева провјеру свих обавеза прописаних законском регулативом у различитим сегментима, као што су хигијенски услове објекта и околине, опрема која се користи за припрему и услуживање хране, хигијена радних површина, исправност расхладних уређаја, начин чувања хране, хигијенски поступци запослених, докази о здравственом стању и додатној едукацији лица која раде с храном, декларације и сензорна својства хране, испитивање хране путем овлашћених лабораторија, вођење евиденције о анализама и друго“, наводе из Инспектората.

Такође, наводе, приликом куповине грађани треба да обрате пажњу на изглед, боју, мирис, конзистенцију и друга сензорна својства хране.

„У случају да уоче неисправну храну или неадекватно чување у продајном објекту треба одмах да обавијесте надлежну инспекцију у својој општини. Такође, велику пажњу грађани треба да посвете припреми и чувању хране у домаћинству. У периоду врућина храна се мора чувати на ниским температурама у тзв. хладном ланцу“, истичу и додају да с обзиром на то да републички инспектори за храну имају обавезу свакодневне контроле увоза хране на 14 граничних прелаза и царинских испостава, контроле у унутрашњем промету републичка инспекција врши у складу са расположивим кадровским капацитетима.

(Извор: Независне)