Зворничанин Младен Јурошевић побједник на такмичењу „Бармен куп 2024“ – ново пиће „опило“ жири
На „Бармен купу 2024“, такмичењу које је организовала компанија „Јулијус Меинл“, Зворничанин Младен Јурошевић је освојио прво мјесто. Такмичење је, након квалификација, окупило осам бармена из БиХ, а тридесетосмогодишњи Јурошевић након справљања еспреса, капућина, и новог пића са додатком еспресо кафе задовољио је све укусе судијске четворке те ће ове године наступити на финалном такмичењу у Бечу које ће окупити побједнике из 14 земаља Европе.
Јурошевић каже да је такмичење одржано у Љубушком на водопаду Кравице.
– Такмичење је организовао познати произвођач кафе и ја сам позван у финални круг. Састојало се из три дијела. Први задатак је био да направимо еспресо, други капућино, а трећи да ми сами измислимо неки напитак, или пиће, које садржи еспресо. Ја сам правио ледени лате са вотком и мохито сирупом уз додатак млијека и пуно пјене. Добио сам веома освјежавајуће пиће, не превише слатко које је јако кремасто. Прије самог такмичења наш најмлађи колага је предложио ову комбинацију са вотком, а ми смо били јако скептични јер нас за то пиће не вежу толико лијепа сјећања из младости – уз смијех каже Јурошевић, који је раније наступио на такмичењима у Сарајеву 2016. и 2018. године, када није било награда, али су оне, каже, стигле са искуством.
– На овом такмичењу имате четворицу судија. Два су дегустатори, трећи прати техничке елемнте, чистоћу, хигијену, квалитет рада, а поред њих је главни судија. Треба ту пуно ситница знати и сва сложити да се дође до побједе, односно укуса који се највише цијени – прича Јурошевић.
На питање, шта је тајна за добар еспресо, Јурошевић истиче неколико услова.
– Прије свега треба имати стручњака да свака серија кафе буде исто испечена да се не осјећа разлика. Потребно је добро познавати апаратуру млина, односно ако се мијења температура треба се прилагодити и мљевење кафе. Уз све то апарат мора да буде чист да се одржава свако вече и наравно, најважнија је љубав према овом занимању – сматра Јурошевић, који је у угоститељском послу већ десет година.
Јурошевић се школовао за медијског менаџера, идеја и велика је љубав је била музика за филмове и видео игрице, али се ипак нашао у новом послу.
– Са супругом, која је искусна у овом послу и прошла је у Новом Саду све типове послова у кафићу, од конобара до менаџера објекта, сам отворио кафић „Времеплов“, када смо се вратили у Зворник. Трудили смо се да унесемо неки дух Новог Сада, проширили објекат, имамо лијепу башту и мислим да смо успјели у својој замисли – каже Јурошевић и додаје да ново пиће још није у понуди гостима, али вјероватно ће постати дио њихове свакодневне понуде освјежавајућих пића богатог укуса.
(Инфо Бирач)
ФОТО: Уступљене фотографије, Инфо Бирач